Riesling Haus Klosterberg Feinherb
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese noodle dishes, classic roasted pork with orchard fruit glazes, and mild to medium-aged cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Haus Klosterberg Feinherb Riesling represents a masterful introduction to the steep-slope viticulture of the Mosel. Named after the historic estate house in Wehlen, this wine is a tribute to the region's centuries-old winemaking heritage. Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 at the age of twenty, has become legendary for his meticulous vineyard selection and traditional cellar practices. This feinherb (off-dry) bottling, distinguished by Molitor's signature green capsule, is crafted from 100% Riesling grapes grown on steep, slate-rich slopes. Fermented slowly with ambient yeasts in a mix of stainless steel and traditional large oak fuder casks, the wine captures the quintessential Mosel tension. It weaves together the intense minerality of Devonian slate with juicy stone fruit flavors and a delicate, vibrant sweetness balanced by electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.