Saarburger Rausch Riesling Auslese **
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, rich duck liver pâté, or moderately spicy Thai and Sichuan dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, iron-rich Devonian slate slopes of the Saarburger Rausch vineyard, this Riesling Auslese ** showcases the mastery of Markus Molitor. Taking over his family estate in 1984 at age twenty, Molitor set out to revive the golden era of Mosel wine, when Saar Rieslings commanded higher prices than Bordeaux First Growths. The Saarburger Rausch vineyard is legendary for its cool microclimate, yielding wines of breathtaking mineral tension. The double-star (**) designation signifies an ultra-precise selection of highly concentrated grapes, often touched by noble rot, which are harvested by hand in multiple passes. Fermented naturally with wild yeasts in traditional large oak Fuder casks, this wine captures the classic Saar profile: a thrilling tightrope walk between razor-sharp, crystalline acidity and luscious, deep stone fruit complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling