Scharzhofberger Riesling White Capsule
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared freshwater fish such as trout, roasted pork loin with herbs, or fresh sushi and sashimi.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Scharzhofberger Riesling White Capsule represents a masterclass in dry Mosel Riesling, sourced from one of the wine world's most legendary vineyards. Situated in the cool Saar valley, the Scharzhofberg vineyard has been revered since monastic times, once cultivated by the Benedictine Abbey of St. Maximin. Its steep, south-facing slopes are rich in weathered grey Devonian slate with iron-rich clay, a terroir that imparts a signature flinty minerality and piercing acidity. Molitor's 'White Capsule' denotes a classically dry style. Fermented naturally with indigenous yeasts in large, neutral oak Fuder casks, this 100% Riesling showcases a brilliant tension between ripe stone fruit, wild herbs, and an intense, salty mineral finish that reflects its historic origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.