Wehlener Klosterberg Chardonnay *
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops in lemon-butter sauce, roasted chicken with wild mushrooms, or creamy veal blanquette.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, a visionary of the Mosel, is renowned for redefining the boundaries of this cool-climate region. While the Mosel is synonymous with Riesling, Molitor's Wehlener Klosterberg Chardonnay * is a masterclass in versatility, proving that Burgundy's noble white grape can thrive on steep slate slopes. The Wehlener Klosterberg vineyard, famous for its Devonian slate soils, imparts a distinct, smoky minerality to the wine. The single asterisk (*) signifies Molitor's meticulous selection process, indicating a wine of exceptional concentration and elegance. Fermented with indigenous yeasts and aged in French oak barriques, this Chardonnay beautifully marries the classic, rich texture of Burgundian winemaking with the vibrant, high-toned acidity and crystalline mineral spine unique to the Mosel's terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.