Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese noodle dishes, fresh pan-seared trout with lemon-herb butter, and roasted pork belly with apple compote.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett is a masterclass in Mosel precision. Sourced from the steep, sun-drenched slopes of the Zeltinger Himmelreich ('Kingdom of Heaven') vineyard, this 100% Riesling thrives on weathered Devonian blue slate soils. Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 at the age of 20, is legendary for his uncompromising quality standards and traditional, non-interventionist cellar practices, including ambient yeast fermentation in large oak casks. This Kabinett captures the classic Mosel tension between vibrant, electric acidity and delicate, slate-driven minerality, showcasing the incredible aging potential and terroir-expressive purity that defined the region's historic golden age.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.