Zeltinger Schlossberg Auslese Nr52
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, rich duck liver pâté, or spicy Asian dishes such as Thai green curry.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the precipitously steep slopes of the Zeltinger Schlossberg in the Middle Mosel, this exceptional Auslese from Markus Molitor represents the pinnacle of traditional German winemaking. Crafted from 100% Riesling grown on weathered Devonian slate soils, the wine benefits from a unique microclimate where the Mosel River reflects sunlight onto the vines. Markus Molitor, who took over his family estate in 1984 at the age of twenty, has dedicated his life to restoring the Mosel's historic reputation for producing some of the world's most age-worthy and complex white wines. This Auslese is crafted with meticulous hand-harvesting, often involving multiple passes through the vineyard to select perfectly ripe and botrytized grapes. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional, large oak casks (Fuder), the wine beautifully balances luscious sweetness with a striking, laser-like acidity and a deep, smoky mineral core characteristic of its terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.