Zeltinger Schlossberg Auslese Nr52
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, rich duck liver pâté, or spicy Asian dishes such as Thai green curry.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the precipitously steep slopes of the Zeltinger Schlossberg in the Middle Mosel, this exceptional Auslese from Markus Molitor represents the pinnacle of traditional German winemaking. Crafted from 100% Riesling grown on weathered Devonian slate soils, the wine benefits from a unique microclimate where the Mosel River reflects sunlight onto the vines. Markus Molitor, who took over his family estate in 1984 at the age of twenty, has dedicated his life to restoring the Mosel's historic reputation for producing some of the world's most age-worthy and complex white wines. This Auslese is crafted with meticulous hand-harvesting, often involving multiple passes through the vineyard to select perfectly ripe and botrytized grapes. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional, large oak casks (Fuder), the wine beautifully balances luscious sweetness with a striking, laser-like acidity and a deep, smoky mineral core characteristic of its terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.