Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Sichuan or Thai cuisine, rich duck liver pâté, and artisanal blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese is a monumental expression of one of the Mosel's most iconic grand crus. The Zeltinger Sonnenuhr (sundial) vineyard, named after the historic sundial erected in 1615 by Jodocus Prüm to guide vineyard workers, features exceptionally steep, south-facing slopes composed of finely weathered Devonian blue slate. Molitor, who took over his family winery in 1984 at just 20 years old, is legendary for his uncompromising quality standards, executing meticulous, multi-pass hand harvests to select only the finest grapes. This 100% Riesling is fermented spontaneously, often in traditional large oak casks (Fuder), preserving the intense mineral tension, vibrant acidity, and luscious stone fruit character that defines the estate's world-class Auslese style. Depending on the capsule color—white for dry, green for off-dry, or gold for sweet—this wine showcases the incredible versatility of the Mosel's unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.