Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 1*
⏳ Drikkevindue
2023 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheeses such as Roquefort or Stilton, classic fruit tarts (especially peach or apricot), and rich foie gras or savory duck liver pâté.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 1* is a monument to the steep-slope viticulture of the Middle Mosel. The Zeltinger Sonnenuhr vineyard, named after the historic sundial erected in 1842 to guide vineyard workers, features incredibly steep slopes composed of finely weathered blue Devonian slate. This terroir imparts a signature flinty minerality and laser-like acidity to the 100% Riesling grapes. To produce this Beerenauslese, individual botrytis-affected berries are meticulously hand-harvested in multiple exhausting passes. Molitor's unique one-star designation signifies a style of exceptional finesse and elegance within this ultra-concentrated sweet category. Fermented slowly with ambient yeasts, the resulting wine is a breathtaking tightrope walk between luscious tropical fruit sweetness, noble rot complexity, and a vibrant, life-affirming acidity that keeps the palate remarkably fresh.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling