Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 1*
⏳ Drikkevindue
2023 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheeses such as Roquefort or Stilton, classic fruit tarts (especially peach or apricot), and rich foie gras or savory duck liver pâté.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 1* is a monument to the steep-slope viticulture of the Middle Mosel. The Zeltinger Sonnenuhr vineyard, named after the historic sundial erected in 1842 to guide vineyard workers, features incredibly steep slopes composed of finely weathered blue Devonian slate. This terroir imparts a signature flinty minerality and laser-like acidity to the 100% Riesling grapes. To produce this Beerenauslese, individual botrytis-affected berries are meticulously hand-harvested in multiple exhausting passes. Molitor's unique one-star designation signifies a style of exceptional finesse and elegance within this ultra-concentrated sweet category. Fermented slowly with ambient yeasts, the resulting wine is a breathtaking tightrope walk between luscious tropical fruit sweetness, noble rot complexity, and a vibrant, life-affirming acidity that keeps the palate remarkably fresh.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling