Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2022 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine such as Thai green curry, rich foie gras or duck liver pate, and blue cheeses like Roquefort.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese Goldkapsel is a masterclass in Mosel precision and richness. Sourced from the iconic, precipitously steep Zeltinger Sonnenuhr (Sundial) vineyard—named after the historic sundial erected in 1620 to guide vineyard workers—this wine thrives on pure, weathered blue Devonian slate soils. The Goldkapsel (Gold Capsule) denotes a selection of exceptionally ripe, often noble-rot-affected grapes, elevating this Spatlese to near-Auslese levels of concentration while preserving its electric, mineral-driven acidity. Molitor employs traditional, minimalist winemaking, utilizing ambient yeasts and slow fermentations in large, neutral oak Fuder casks to capture the pure, crystalline essence of the ancient, ungrafted Riesling vines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.