Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese trocken
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared freshwater fish, roasted pork loin with herbs, or mildly spiced Thai and Vietnamese dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese trocken is a masterclass in Mosel terroir and precision winemaking. Hailing from the legendary, dizzyingly steep Zeltinger Sonnenuhr (Sundial) vineyard, named after the historic sundial erected in the vineyard to guide workers, this wine is grown on fractured blue Devonian slate soils. Molitor, famously known for his uncompromising standards, harvests these 100% Riesling grapes extremely late, selecting only pristine, fully ripe berries. Fermented with indigenous yeasts in traditional large oak casks (Fuder) and kept on the fine lees, this dry (trocken) expression—indicated by Molitor's signature white capsule—balances intense, stony minerality with rich, textured stone fruit notes and a vibrant, laser-like acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.