Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2075
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras, or elegant fruit tarts and peach-based desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary winemaker Markus Molitor, this Trockenbeerenauslese is a monument to the extreme viticulture of the Mosel. It hails from the Zeltinger Sonnenuhr (Zeltingen Sundial) vineyard, a dizzyingly steep slope of weathered Devonian blue slate. The vineyard gets its name from the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm to guide vineyard workers. This ultra-rare, sweet nectar is made from 100% Riesling grapes painstakingly selected berry-by-berry, only choosing those perfectly shriveled by noble rot (botrytis). Fermented slowly with indigenous yeasts, the wine represents the pinnacle of Mosel's tension, where immense, honeyed concentration is electrified by a laser-like beam of slatey acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling