Rioja
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb chops seasoned with rosemary, grilled pork tenderloin, and aged Spanish cheeses such as Manchego.
✨ Tekniske specifikationer
Established in 1970 by Enrique Forner, Marqués de Cáceres revolutionized the Rioja region by marrying Spanish heritage with progressive Bordeaux winemaking techniques. Having spent years in exile in France managing prestigious estates in the Médoc, Forner returned to Spain and enlisted the help of legendary French enologist Émile Peynaud. Together, they challenged the traditional Rioja status quo of prolonged aging in old, oxidative American oak, introducing temperature-controlled stainless steel fermenters and a preference for French oak barrels. The estate's classic red wines are crafted predominantly from Tempranillo grown in the clay-limestone soils of Rioja Alta, where the Atlantic climate yields grapes with vibrant acidity and elegant structure. Complemented by small percentages of Garnacha and Graciano, this red wine style is celebrated for its bright red fruit character, refined tannins, and subtle spicy complexity, representing a pivotal bridge between historical Spanish tradition and modern refinement.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marqués de Cáceres blev grundlagt i Cenicero i 1970 af Enrique Forner og stod i spidsen for den moderne renæssance i Rioja. Med værdifuld erfaring fra revitaliseringen af Bordeaux-slotte som Château Camensac allierede Forner sig med den legendariske ønolog Émile Peynaud. Sammen introducerede de temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke samt franske egetræsbarriques, hvilket flyttede fokus fra oxidation over mod en ren og livlig frugtkarakter. I dag ledes vinhuset af Enriques datter, Cristina Forner. Huset arbejder tæt sammen med vinbønder gennem generationer i både Rioja Alta og Rioja Alavesa, hvor man primært dyrker Tempranillo, Garnacha og Graciano på kalkholdige lerjorde og alluviale terrasser i læ af Sierra de Cantabria-bjergene. Ud over de klassiske, fadlagrede Rioja-vine – herunder Crianza, Reserva, Gran Reserva og flagskibscuvéen Gaudium – har vinhuset udvidet sit virkefelt med stor præcision. Sortimentet omfatter nu også sprød Verdejo og Sauvignon Blanc fra Rueda, Deusa Nai Albariño fra Rías Baixas samt traditionelt fremstillet Cava – alle kendetegnet ved husets kompromisløse kvalitet, friskhed og strukturelle finesse.
🍇 Druer
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo