La Mascota Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Vinen fremstår bedst inden for 1 til 4 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Pandestegt havaborre med citron- og urtesmør, ovnstegt kylling med cremet estragoncreme eller risotto med butternut-græskar.
✨ Tekniske specifikationer
Mendozas højtbeliggende ørkenterræn skaber exceptionelle rammer for hvidvinsdruer som Chardonnay. Den erfarne vinmager Rodolfo 'Opi' Sadler står i spidsen for La Mascota Chardonnay, der primært høstes fra kølige parceller med alluviale grusjorde i Uco Valley og Cruz de Piedra i Maipú. Det intense sollys i højderne og de markante temperaturfald om natten bevarer druernes naturlige, spændstige syre. Samtidig tilfører en delvis fadlagring en raffineret cremethed og diskrete ristede krydderitoner, som harmonerer smukt med den modne frugt af æble og pære.
🍾 Om vinhuset / producenten
Mascota Vineyards was established in 2010 as a high-end signature project within Argentina's Grupo Peñaflor, shaped under the technical guidance of veteran winemaker Rodolfo 'Opi' Sadler. The estate centers on Finca La Mascota in Cruz de Piedra, an ancient viticultural enclave in Maipú spanning roughly 97 hectares at 850 meters above sea level. Cultivated on deep alluvial clay-loam soils, these semi-arid vineyards benefit from wide diurnal temperature swings, supplemented by cooler high-altitude parcels across the Uco Valley. The viticultural approach follows sustainable estate management aimed at balancing vigor and physiological ripeness. Sadler’s winemaking philosophy fuses modern precision with barrel integration, emphasizing varietal purity, structure, and finesse. While acclaimed for reds like Unánime, Gran Mascota, and Big Bat, the estate demonstrates comparable deftness in whites, crafting benchmark expressions such as La Mascota Chardonnay that showcase vivid orchard fruit, balanced natural acidity, and judicious French oak maturation.
🍇 Druesorter
100% Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5% - 14%