Amarone
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef or wild game, rich stews, and mature, savory cheeses such as Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Masi is synonymous with the Venetian art of winemaking, particularly famed for its mastery of the 'Appassimento' technique. According to local lore, Amarone itself was born of a fortunate mistake when a barrel of sweet Recioto was left to ferment completely dry, yielding a robust, 'bitter' (amaro) nectar. Masi's classic Amarone is crafted from the traditional Veronese grapes—Corvina, Rondinella, and Molinara—which are laid to rest on bamboo racks ('arele') during the cold winter months. This ancient drying process concentrates the sugars and aromas, resulting in a deeply complex red wine. Aged in noble oak, it expresses rich notes of baked plums, dark cocoa, and sweet spices, serving as a liquid testament to the historic hills of Valpolicella.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien opkøbte førsteklasses vinmarker i den lille dal 'Vaio dei Masi', og vinhuset har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske og respekterede producenter i Valpolicella Classica-zonen i Veneto. Vingården er blevet drevet gennem generationer af familien Boscaini og har opnået verdensomspændende anerkendelse for at videreudvikle og modernisere den traditionelle appassimento-metode. Her forvandles lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara til fyldige og lagringsværdige mesterværker. Ud over at have skabt den revolutionerende 'Supervenetianer' Campofiorin i 1960'erne samt det historiske samarbejde med Serego Alighieri-greverne, er Masi verdenskendt for sine skoledannende Amarone della Valpolicella-fortolkninger, herunder de prestigefyldte Costasera, Mazzano og Campolongo di Torbe.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella