Campolongo
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef stews, roasted wild game, and aged cheeses such as Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Masi's Campolongo di Torbe is a magnificent single-vineyard Amarone della Valpolicella Classico that represents the pinnacle of the appassimento technique. The history of the Campolongo vineyard in the commune of San Pietro in Cariano dates back to the 12th century, where historical records first praised its exceptional quality. Crafted from a traditional blend of Corvina, Rondinella, and Molinara, the grapes are dried on traditional bamboo racks during the cold winter months, concentrating the sugars and flavors. The unique terroir of the Torbe vineyard, characterized by volcanic and limestone-rich soils, imparts a distinct minerality and structure to the wine. Following a slow fermentation, it undergoes extensive aging in Slavonian and Allier oak casks, resulting in a complex, full-bodied masterpiece with notes of dark cherry, cocoa, sweet spices, and dried plums.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien opkøbte førsteklasses vinmarker i den lille dal 'Vaio dei Masi', og vinhuset har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske og respekterede producenter i Valpolicella Classica-zonen i Veneto. Vingården er blevet drevet gennem generationer af familien Boscaini og har opnået verdensomspændende anerkendelse for at videreudvikle og modernisere den traditionelle appassimento-metode. Her forvandles lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara til fyldige og lagringsværdige mesterværker. Ud over at have skabt den revolutionerende 'Supervenetianer' Campofiorin i 1960'erne samt det historiske samarbejde med Serego Alighieri-greverne, er Masi verdenskendt for sine skoledannende Amarone della Valpolicella-fortolkninger, herunder de prestigefyldte Costasera, Mazzano og Campolongo di Torbe.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella