Celeste Crianza
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Traditional Spanish roast suckling lamb, grilled prime ribeye steak, and matured sheep's milk cheeses like Manchego.
✨ Tekniske specifikationer
Produced by the historic Familia Torres at their Pago del Cielo winery, Celeste Crianza is an opulent expression of Tinto Fino (Tempranillo) cultivated in the high-altitude vineyards of Ribera del Duero, sitting nearly 900 meters above sea level. The name 'Celeste' is inspired by the magnificent, star-filled night skies of the Castilian plateau, which are beautifully depicted on the wine's label as a map of the constellations visible during the autumn harvest. The extreme continental climate of this elevated terroir, characterized by hot days and cool nights, allows the grapes to achieve optimal ripeness while preserving freshness. The wine undergoes traditional fermentation and is aged for 12 months in French and American oak barrels, yielding a rich profile of dark blackberries, blueberries, toasted cocoa, and sweet spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Tempranillo (Tinto Fino min 75%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec