Conca Barbera Gran Muralles
⏳ Drikkevindue
Udvikler sig optimalt og bør nydes 8–20 år fra frigivelse
🍽️ Mad & Vin-match
Helstegt pattegris med sprøde svær, braiserede iberiske svinekæber med vilde svampe eller langtidsstegt lammebov med rosmarin og timian.
✨ Tekniske specifikationer
Denne cuvée har rødder langs de historiske stenmure, der omkranser cistercienserklosteret Santa Maria de Poblet, og markerer en sand milepæl i genoplivningen af Cataloniens historiske druesorter. Vinstokkene er plantet i en undergrund af lagdelt skifer (llicorella) og dybe, kalkholdige gruslag, hvor de nyder godt af højden og de markante temperaturforskelle mellem nat og dag i Conca de Barberà-dalen. Vinen forener genopdagede, urgamle sorter med klassiske middelhavsdruer. Vinifikationen foregår med temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke og store egetræskar ledsaget af en forlænget maceration. Efterfølgende modner vinen i 15 til 18 måneder på udvalgte franske barriques, hvilket afrunder de muskuløse tanniner og fastholder en knivskarp mineralitet.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
Garnatxa Tinta, Cariñena, Querol, Monastrell, Garró
🍷 ABV
14,5%