Las Mulas Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, goat cheese salad, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Chile's fertile Central Valley, Las Mulas Sauvignon Blanc is a tribute to the resilient mules that historically traversed the rugged Andean foothills, playing an indispensable role in the cultivation of these pristine lands. Produced by Miguel Torres Chile, this wine is crafted entirely from organically grown grapes, reflecting the family's deep-rooted commitment to ecological responsibility and sustainable viticulture. The grapes benefit from the dramatic diurnal temperature shifts of the Central Valley, where warm sunny days are cooled by gentle breezes descending from the Andes. To preserve its vibrant, aromatic purity, the wine undergoes temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks, avoiding oak contact entirely. The result is a classic Chilean Sauvignon Blanc that captures the raw, energetic essence of its terroir with bright citrus and tropical fruit notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
13%