Nectaria Botrytis Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Miguel Torres Chile's Nectaria is a testament to the family's pioneering spirit in the Curicó Valley within Chile's Central Valley. Crafted from Riesling, this luscious dessert wine relies on the rare and magical development of Botrytis cinerea, or noble rot, which thrives under the unique microclimatic conditions of morning mists and warm afternoon sun near the Andes. The grapes are meticulously hand-harvested in successive passes to select only the perfectly botrytised berries. Fermented slowly and aged in French oak, Nectaria offers a sensory journey of candied stone fruits, wild honey, and floral notes, all balanced by the vibrant, spine-tingling acidity characteristic of the Riesling grape. This wine represents a masterful fusion of European sweet winemaking tradition and the pristine terroir of Chile.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
13.5%