Brut NV
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, sushi, roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
First created in 1869, Moët Impérial Brut is the iconic flagship of Moët & Chandon, embodying the house's signature style of vibrant fruitiness, an elegant palate, and a seductive maturity. The name 'Impérial' pays homage to the legendary relationship between the Moët family and Emperor Napoleon Bonaparte, who famously visited the house's cellars in Épernay multiple times and awarded Jean-Rémy Moët the Légion d'Honneur. Crafted from a meticulous blend of over 100 different wines, including a generous proportion of reserve wines to ensure consistency, this non-vintage Champagne reflects the rich diversity of the Champagne terroir. The assemblage relies on the structure of Pinot Noir, the roundness of Pinot Meunier, and the exquisite freshness of Chardonnay, aged for at least 24 months on its lees to develop its characteristic brioche and citrus complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og fremstår i dag som Champagnes ubestridte globale ambassadør. Huset har hjemme på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay og råder over cirka 1.190 hektar førsteklasses vinmarker fordelt over Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, suppleret af et vidtrækkende netværk af faste drueavlere. Markarbejdet prioriterer bæredygtighed gennem certificerede Haute Valeur Environnementale (HVE)- og Viticulture Durable en Champagne (VDC)-standarder, som blandt andet udelukker brugen af kemiske ukrudtsmidler. Dybt under jorden sikrer 28 kilometer historiske kridtkældre (crayères) de optimale mikroklimatiske forhold, der kræves til langvarig lagring på gæren. Under ledelse af den mangeårige Chef de Cave Benoît Gouez bygger vinhusets filosofi på en strålende frugtrenhed, forførende mundfornemmelse og elegant modenhed, opnået via temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke og fuld malolaktisk gæring. Porteføljen spænder fra den ikoniske referencechampagne Moët Impérial til de terroirprægede Grand Vintage-årgange samt prestige-assemblager over flere årgange som Collection Impériale – et strålende udtryk for storslået præcision og klassisk Champagne-typicitet.
🍇 Druesorter
Pinot Noir 30-40%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 20-30%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%