Brut Vintage
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted duck breast, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Moët & Chandon's vintage Champagne, historically released under the 'Brut Impérial Vintage' designation before being renamed 'Grand Vintage', represents a singular interpretation of a single harvest. Unlike the non-vintage Impérial, which seeks consistency, the vintage bottling is an exercise in freedom and selection by the Chef de Cave. First created in 1842 to satisfy the tastes of British and American connoisseurs, this cuvée is sourced from the house's most prestigious grand and premier cru vineyards. It undergoes prolonged aging on its lees for approximately seven years, resulting in a sophisticated sparkling wine that marries the freshness of youth with the complex, toasted brioche and dried fruit nuances of maturity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og fremstår i dag som Champagnes ubestridte globale ambassadør. Huset har hjemme på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay og råder over cirka 1.190 hektar førsteklasses vinmarker fordelt over Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, suppleret af et vidtrækkende netværk af faste drueavlere. Markarbejdet prioriterer bæredygtighed gennem certificerede Haute Valeur Environnementale (HVE)- og Viticulture Durable en Champagne (VDC)-standarder, som blandt andet udelukker brugen af kemiske ukrudtsmidler. Dybt under jorden sikrer 28 kilometer historiske kridtkældre (crayères) de optimale mikroklimatiske forhold, der kræves til langvarig lagring på gæren. Under ledelse af den mangeårige Chef de Cave Benoît Gouez bygger vinhusets filosofi på en strålende frugtrenhed, forførende mundfornemmelse og elegant modenhed, opnået via temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke og fuld malolaktisk gæring. Porteføljen spænder fra den ikoniske referencechampagne Moët Impérial til de terroirprægede Grand Vintage-årgange samt prestige-assemblager over flere årgange som Collection Impériale – et strålende udtryk for storslået præcision og klassisk Champagne-typicitet.
🍇 Druesorter
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%