Dom Perignon Collectors Edition Bjork & Cris Cunningham Blanc
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted poultry, creamy seafood dishes
✨ Tekniske specifikationer
This striking collector's edition of Dom Pérignon represents a unique artistic collaboration with Icelandic musician Björk and video director Chris Cunningham for the 2006 vintage. The design, titled 'From Earth to Heart,' features a shield-shaped label emitting a vibrant green light, symbolizing the creative energy and organic connection of the wine to its terroir. Named after the legendary Benedictine monk Dom Pierre Pérignon, who pioneered revolutionary winemaking techniques in the 17th century at the Abbey of Hautvillers, Dom Pérignon is only ever released as a vintage Champagne. Crafted from a meticulous selection of Grand Cru and Premier Cru grapes, the wine undergoes a slow, patient maturation on its lees for nearly a decade, resulting in a complex, tension-filled masterpiece that balances rich autolytic character with vibrant minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og fremstår i dag som Champagnes ubestridte globale ambassadør. Huset har hjemme på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay og råder over cirka 1.190 hektar førsteklasses vinmarker fordelt over Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, suppleret af et vidtrækkende netværk af faste drueavlere. Markarbejdet prioriterer bæredygtighed gennem certificerede Haute Valeur Environnementale (HVE)- og Viticulture Durable en Champagne (VDC)-standarder, som blandt andet udelukker brugen af kemiske ukrudtsmidler. Dybt under jorden sikrer 28 kilometer historiske kridtkældre (crayères) de optimale mikroklimatiske forhold, der kræves til langvarig lagring på gæren. Under ledelse af den mangeårige Chef de Cave Benoît Gouez bygger vinhusets filosofi på en strålende frugtrenhed, forførende mundfornemmelse og elegant modenhed, opnået via temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke og fuld malolaktisk gæring. Porteføljen spænder fra den ikoniske referencechampagne Moët Impérial til de terroirprægede Grand Vintage-årgange samt prestige-assemblager over flere årgange som Collection Impériale – et strålende udtryk for storslået præcision og klassisk Champagne-typicitet.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 ABV
12.5%