Dry
⏳ Drikkevindue
2018 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
foie gras, spicy Asian cuisine, fruit tarts
✨ Tekniske specifikationer
Moët & Chandon's 'Dry Imperial' (often labeled as Dry Impérial) is a historic cuvée that harkens back to an era when the global palate favored a slightly sweeter, rounder style of Champagne. In the lexicon of Champagne, 'Dry' (or Sec) denotes a wine with a higher dosage than Brut, yielding a harmonious balance of vibrant acidity and soft, luscious sweetness. Historically, this bottling was a favorite among late 19th and early 20th-century European high society, frequently served at grand banquets and royal celebrations. Crafted using the traditional method, it draws from the house's extensive access to premier and grand cru vineyards across the Montagne de Reims, Vallée de la Marne, and Côte des Blancs. The chalky soils of these regions impart a signature mineral backbone that beautifully offsets the wine's richer, off-dry profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og fremstår i dag som Champagnes ubestridte globale ambassadør. Huset har hjemme på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay og råder over cirka 1.190 hektar førsteklasses vinmarker fordelt over Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, suppleret af et vidtrækkende netværk af faste drueavlere. Markarbejdet prioriterer bæredygtighed gennem certificerede Haute Valeur Environnementale (HVE)- og Viticulture Durable en Champagne (VDC)-standarder, som blandt andet udelukker brugen af kemiske ukrudtsmidler. Dybt under jorden sikrer 28 kilometer historiske kridtkældre (crayères) de optimale mikroklimatiske forhold, der kræves til langvarig lagring på gæren. Under ledelse af den mangeårige Chef de Cave Benoît Gouez bygger vinhusets filosofi på en strålende frugtrenhed, forførende mundfornemmelse og elegant modenhed, opnået via temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke og fuld malolaktisk gæring. Porteføljen spænder fra den ikoniske referencechampagne Moët Impérial til de terroirprægede Grand Vintage-årgange samt prestige-assemblager over flere årgange som Collection Impériale – et strålende udtryk for storslået præcision og klassisk Champagne-typicitet.
🍇 Druesorter
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%