Grand Vintage
⏳ Drikkevindue
2023 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Seared scallops, roasted veal, creamy mushroom risotto, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Moët & Chandon's Grand Vintage is a singular, free-form creation of the Chef de Cave, representing a departure from the house's signature non-vintage consistency. First released with the 1842 vintage to satisfy the discerning palates of British and American connoisseurs, this cuvée is only produced in years of exceptional quality. Unlike many houses that strive for a consistent vintage style, Moët embraces the unique personality of each harvest. The wine is crafted from the finest grapes of Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier, sourced from the region's premier and grand crus. It undergoes a prolonged aging period of at least seven years on its lees in the deep chalk cellars of Épernay, followed by a low dosage (typically Extra Brut) to preserve the purity, complexity, and precise acidity of the vintage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og fremstår i dag som Champagnes ubestridte globale ambassadør. Huset har hjemme på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay og råder over cirka 1.190 hektar førsteklasses vinmarker fordelt over Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, suppleret af et vidtrækkende netværk af faste drueavlere. Markarbejdet prioriterer bæredygtighed gennem certificerede Haute Valeur Environnementale (HVE)- og Viticulture Durable en Champagne (VDC)-standarder, som blandt andet udelukker brugen af kemiske ukrudtsmidler. Dybt under jorden sikrer 28 kilometer historiske kridtkældre (crayères) de optimale mikroklimatiske forhold, der kræves til langvarig lagring på gæren. Under ledelse af den mangeårige Chef de Cave Benoît Gouez bygger vinhusets filosofi på en strålende frugtrenhed, forførende mundfornemmelse og elegant modenhed, opnået via temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke og fuld malolaktisk gæring. Porteføljen spænder fra den ikoniske referencechampagne Moët Impérial til de terroirprægede Grand Vintage-årgange samt prestige-assemblager over flere årgange som Collection Impériale – et strålende udtryk for storslået præcision og klassisk Champagne-typicitet.
🍇 Druer
Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier (proportions vary by vintage to reflect the year's unique character)
🍷 ABV
12.5%