Nectar
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
spicy Thai curry, blue cheese, fruit tarts
✨ Tekniske specifikationer
Moët & Chandon's Nectar Impérial is a luscious, demi-sec expression of Champagne, designed to offer a richer and sweeter profile while maintaining the house's signature elegance. Historically, sweeter Champagnes were the preferred style of the 19th-century European courts, particularly in Russia and France, where high dosage was celebrated. Nectar Impérial revives this indulgent tradition. It is crafted from a classic blend of Pinot Noir for structure, Pinot Meunier for fleshy roundness, and Chardonnay for crisp acidity, incorporating reserve wines to ensure consistency. The generous dosage creates a velvety texture bursting with exotic fruits, stone fruits, and a hint of sweet spice, balanced by a refreshing bead of acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og fremstår i dag som Champagnes ubestridte globale ambassadør. Huset har hjemme på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay og råder over cirka 1.190 hektar førsteklasses vinmarker fordelt over Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, suppleret af et vidtrækkende netværk af faste drueavlere. Markarbejdet prioriterer bæredygtighed gennem certificerede Haute Valeur Environnementale (HVE)- og Viticulture Durable en Champagne (VDC)-standarder, som blandt andet udelukker brugen af kemiske ukrudtsmidler. Dybt under jorden sikrer 28 kilometer historiske kridtkældre (crayères) de optimale mikroklimatiske forhold, der kræves til langvarig lagring på gæren. Under ledelse af den mangeårige Chef de Cave Benoît Gouez bygger vinhusets filosofi på en strålende frugtrenhed, forførende mundfornemmelse og elegant modenhed, opnået via temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke og fuld malolaktisk gæring. Porteføljen spænder fra den ikoniske referencechampagne Moët Impérial til de terroirprægede Grand Vintage-årgange samt prestige-assemblager over flere årgange som Collection Impériale – et strålende udtryk for storslået præcision og klassisk Champagne-typicitet.
🍇 Druesorter
Pinot Noir 40-50%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 10-20%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%