Ladredo
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled pork chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Ladredo is a remarkable collaborative project born from the friendship and shared vision of Dirk Niepoort and Pedro Rodríguez of Adega Guímaro. This red wine is sourced from the steep, slate-strewn terraces of the Amandi subregion in Ribeira Sacra, Galicia, where 'heroic viticulture' is practiced on dizzying slopes overlooking the Sil River. The blend typically pairs Mencía with the rare, structured Brancellao grape. Fermented with 100% whole clusters and foot-trodden in traditional fashion, the wine is aged in old French oak barrels. The result is a highly expressive, mineral-driven red that beautifully marries Portuguese winemaking sensitivity with the wild, Atlantic-influenced terroir of Galicia, showing notes of dark red fruit, slatey minerality, and wild herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og er et ikonisk, uafhængigt familieejet hus med base i Vila Nova de Gaia og dybe historiske rødder i Portugals Douro-dal. Huset har i over et århundrede været berømt for sine skelsættende Colheita- og Vintage Ports, men gennemgik en dynamisk renæssance under femtegenerations-visionæren Dirk Niepoort, der banede vejen for den moderne æra af uforstærkede Douro-bordvine i absolut topklasse. Med en kompromisløs forkærlighed for gamle vinmarker med field blends, minimal intervention i vinfremstillingen og et unikt terroirudtryk skaber vinhuset hyldede tørre vine som Batuta, Charme og Redoma sideløbende med nyere projekter i Bairrada og Dão. I dag står Niepoort som et globalt beundret pejlemærke for portugisisk vinkunst, der ubesværet forener en tidløs portvinsarv med innovative, elegante og mineralske bordvine.