Projectos Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release, showing beautiful primary fruit in its youth while developing complex earthy undertones with short-term cellaring.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
Dirk Niepoort's obsession with Burgundy is legendary, and his 'Projectos' series serves as a creative playground for experimental, limited-run wines. The Projectos Pinot Noir is a fascinating exercise in terroir tension, transplanting Burgundy's finicky noble grape to the rugged, high-altitude schist soils of the Douro (Duriense). To preserve the grape's delicate nature and vibrant acidity against the region's intense sun, the vines are planted in cool, elevated plots. Vinified with traditional low-intervention methods, including partial whole-cluster fermentation and aging in older French oak casks, this rare bottling marries the ethereal, red-berry elegance of Pinot Noir with the distinctive, smoky minerality of Portuguese slate soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og er et ikonisk, uafhængigt familieejet hus med base i Vila Nova de Gaia og dybe historiske rødder i Portugals Douro-dal. Huset har i over et århundrede været berømt for sine skelsættende Colheita- og Vintage Ports, men gennemgik en dynamisk renæssance under femtegenerations-visionæren Dirk Niepoort, der banede vejen for den moderne æra af uforstærkede Douro-bordvine i absolut topklasse. Med en kompromisløs forkærlighed for gamle vinmarker med field blends, minimal intervention i vinfremstillingen og et unikt terroirudtryk skaber vinhuset hyldede tørre vine som Batuta, Charme og Redoma sideløbende med nyere projekter i Bairrada og Dão. I dag står Niepoort som et globalt beundret pejlemærke for portugisisk vinkunst, der ubesværet forener en tidløs portvinsarv med innovative, elegante og mineralske bordvine.