Tawny 30YO (Bottled 2011)
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Crème brûlée, toasted nuts and dried figs, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Niepoort's 30 Year Old Tawny Port is a masterclass in the art of patience and blending, representing a liquid history of the Douro Valley. The journey begins in the rugged, schistous vineyards of the Cima Corgo, where low-yielding old vines—some over 60 years old—yield a field blend of traditional grape varieties like Touriga Nacional, Touriga Franca, and Tinta Roriz. After traditional foot-treading in granite lagares and fortification, the wine is moved to the historic, cool cellars of Vila Nova de Gaia. Here, it undergoes a slow, decades-long oxidative transformation in seasoned 550-liter oak pipes. Over thirty years, the intense purple of youth fades into a brilliant, deep amber-orange, concentrating the wine into a complex elixir of dried apricots, orange peel, toasted nuts, and exotic spices, while retaining Niepoort's signature freshness and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druesorter
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão