Tawny Dee
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
crème brûlée, apple crumble, mild blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Inspired by the whimsical characters of Lewis Carroll's 'Through the Looking-Glass,' Niepoort's 'Tawny Dee' is the playful, elegant counterpart to its sibling 'Ruby Dum.' This wine showcases a lighter, more approachable style of Tawny Port, crafted from traditional Douro grape varieties including Touriga Nacional, Touriga Franca, and Tinta Roriz. The grapes are sourced from the steep, schistose vineyards of the Cima Corgo subregion. To develop its signature brick-red hue and refined profile, the wine is aged for an average of three to five years in traditional small oak casks (pipes) in the historic, cool cellars of Vila Nova de Gaia. This gentle oxidative aging beautifully balances fresh red fruit flavors with delicate notes of dried fruits and toasted nuts, demonstrating Dirk Niepoort's mastery in creating expressive, balanced blends.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og er et ikonisk, uafhængigt familieejet hus med base i Vila Nova de Gaia og dybe historiske rødder i Portugals Douro-dal. Huset har i over et århundrede været berømt for sine skelsættende Colheita- og Vintage Ports, men gennemgik en dynamisk renæssance under femtegenerations-visionæren Dirk Niepoort, der banede vejen for den moderne æra af uforstærkede Douro-bordvine i absolut topklasse. Med en kompromisløs forkærlighed for gamle vinmarker med field blends, minimal intervention i vinfremstillingen og et unikt terroirudtryk skaber vinhuset hyldede tørre vine som Batuta, Charme og Redoma sideløbende med nyere projekter i Bairrada og Dão. I dag står Niepoort som et globalt beundret pejlemærke for portugisisk vinkunst, der ubesværet forener en tidløs portvinsarv med innovative, elegante og mineralske bordvine.
🍇 Grape Varieties
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão