Goldschatz
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, apricot tart, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Oliver Zeter's 'Goldschatz' (meaning 'Golden Treasure') is a spectacular noble sweet cuvée that showcases the winery's mastery over botrytised wines in the Pfalz region. Crafted from meticulously hand-selected, shriveled berries affected by noble rot (Botrytis cinerea), this liquid gold represents the pinnacle of patience and artisanal winemaking. Zeter combines his signature Sauvignon Blanc with traditional varieties like Ortega and Riesling to create a dessert wine of immense concentration, balanced by a vibrant, electric acidity. The name itself evokes the precious nature of these rare, low-yielding harvests, where entire vines might yield only a single glass of precious nectar. It is a modern tribute to Germany's legendary history of world-class sweet wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af Oliver Zeter og hans familie og er beliggende i Neustadt an der Weinstraße i det solbeskinnede Pfalz i Tyskland. Efter en årrække i den internationale vinbranche opstod vineriet ud fra en dyb passion for vinavl, og det opnåede hurtigt stor anerkendelse. Huset kendes ikke mindst på den ikoniske karikatur af den drikfældige bjørn, tegnet af kunstneren Otto Heinrich Strohmeyer i 1930'erne. Oliver Zeter arbejder ud fra en moderne og kompromisløs tilgang til vinfremstilling med fokus på parcellespecifik vinificering og nænsom fadlagring på egetræ, hvilket fremhæver terroirets mangfoldige jordbunde af sandsten, kalksten og løss. Vingården er særligt berømt som en tysk pioner inden for facettslebne Sauvignon Blanc-vine, foruden sine rene og udtryksfulde fortolkninger af Grauburgunder og Riesling samt karakterfulde, lagringsværdige rødvinsblends som flagskibet 'Z'.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc, Ortega, Riesling