Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–8 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
In the sun-drenched Pfalz region, sheltered by the protective Haardt mountains, Oliver Zeter crafts a Pinot Noir that beautifully bridges German precision with Burgundian elegance. The Pfalz, historically influenced by Roman viticulture, provides an ideal limestone-rich terroir where Pinot Noir (locally known as Spätburgunder) thrives. Zeter’s interpretation relies on meticulous hand-harvesting and traditional skin fermentation, followed by aging in French oak barriques to impart a subtle, spicy complexity. Adorned with the estate's signature whimsical bear—originally sketched by Pfalz artist Otto Dill for Oliver's great-grandfather—this wine represents a harmonious blend of family heritage, playful spirit, and serious winemaking craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af Oliver Zeter og hans familie og er beliggende i Neustadt an der Weinstraße i det solbeskinnede Pfalz i Tyskland. Efter en årrække i den internationale vinbranche opstod vineriet ud fra en dyb passion for vinavl, og det opnåede hurtigt stor anerkendelse. Huset kendes ikke mindst på den ikoniske karikatur af den drikfældige bjørn, tegnet af kunstneren Otto Heinrich Strohmeyer i 1930'erne. Oliver Zeter arbejder ud fra en moderne og kompromisløs tilgang til vinfremstilling med fokus på parcellespecifik vinificering og nænsom fadlagring på egetræ, hvilket fremhæver terroirets mangfoldige jordbunde af sandsten, kalksten og løss. Vingården er særligt berømt som en tysk pioner inden for facettslebne Sauvignon Blanc-vine, foruden sine rene og udtryksfulde fortolkninger af Grauburgunder og Riesling samt karakterfulde, lagringsværdige rødvinsblends som flagskibet 'Z'.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13% - 13.5%