Saumagen Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, pan-seared trout, choucroute garnie
✨ Tekniske specifikationer
The Kallstadter Saumagen is one of the most celebrated vineyard sites in Germany's Pfalz region. Its name, which translates literally to 'sow's stomach,' refers to the shape of the vineyard basin. Oliver Zeter's rendition of Riesling from this legendary site showcases the unique terroir of the area, which is defined by its high concentration of active limestone and loess-clay soils. This limestone foundation imparts a distinctive chalky minerality, structural tension, and a saline finish to the wine, setting it apart from Rieslings grown on sandstone or slate. Zeter's winemaking philosophy for this single-vineyard bottling emphasizes minimal intervention, often utilizing gentle aging on the lees to preserve the pure, mineral-driven expression of the Saumagen terroir. The result is a dry, powerful, and deeply complex white wine that beautifully balances vibrant acidity with rich stone fruit and citrus notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af Oliver Zeter og hans familie og er beliggende i Neustadt an der Weinstraße i det solbeskinnede Pfalz i Tyskland. Efter en årrække i den internationale vinbranche opstod vineriet ud fra en dyb passion for vinavl, og det opnåede hurtigt stor anerkendelse. Huset kendes ikke mindst på den ikoniske karikatur af den drikfældige bjørn, tegnet af kunstneren Otto Heinrich Strohmeyer i 1930'erne. Oliver Zeter arbejder ud fra en moderne og kompromisløs tilgang til vinfremstilling med fokus på parcellespecifik vinificering og nænsom fadlagring på egetræ, hvilket fremhæver terroirets mangfoldige jordbunde af sandsten, kalksten og løss. Vingården er særligt berømt som en tysk pioner inden for facettslebne Sauvignon Blanc-vine, foruden sine rene og udtryksfulde fortolkninger af Grauburgunder og Riesling samt karakterfulde, lagringsværdige rødvinsblends som flagskibet 'Z'.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12 - 13%