Steingebiss Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese salad, grilled sea bass, roasted poultry with herbs
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the esteemed Kallstadter Steingebiss vineyard in the Pfalz, this wine is a masterclass in how terroir can redefine a grape. The name 'Steingebiss' (literally 'stone bite') hints at the vineyard's stony, limestone-rich soils, which force the vines to dig deep for nutrients. Oliver Zeter utilizes this unique terroir to craft a Sauvignon Blanc of immense structure and complexity. Eschewing the simple, highly tropical profile often associated with the grape, Zeter employs wild yeast fermentation and aging in a combination of large oak casks, barriques, and concrete eggs. This artisanal approach coaxes out a multi-layered character where vibrant citrus and herbal notes are grounded by a profound, salty minerality and a creamy texture, showcasing the sophisticated side of German Sauvignon Blanc.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af Oliver Zeter og hans familie og er beliggende i Neustadt an der Weinstraße i det solbeskinnede Pfalz i Tyskland. Efter en årrække i den internationale vinbranche opstod vineriet ud fra en dyb passion for vinavl, og det opnåede hurtigt stor anerkendelse. Huset kendes ikke mindst på den ikoniske karikatur af den drikfældige bjørn, tegnet af kunstneren Otto Heinrich Strohmeyer i 1930'erne. Oliver Zeter arbejder ud fra en moderne og kompromisløs tilgang til vinfremstilling med fokus på parcellespecifik vinificering og nænsom fadlagring på egetræ, hvilket fremhæver terroirets mangfoldige jordbunde af sandsten, kalksten og løss. Vingården er særligt berømt som en tysk pioner inden for facettslebne Sauvignon Blanc-vine, foruden sine rene og udtryksfulde fortolkninger af Grauburgunder og Riesling samt karakterfulde, lagringsværdige rødvinsblends som flagskibet 'Z'.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%