Sweetheart Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, lemon tart, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Oliver Zeter's 'Sweetheart' is a luscious, sweet expression of Sauvignon Blanc, a grape variety that Zeter has pioneered and championed in Germany's Pfalz region. This dessert-style wine is crafted from late-harvested grapes, allowing the fruit to achieve maximum ripeness and concentration, often with a touch of noble rot (botrytis). Fermentation is carefully arrested to preserve the natural residual sweetness, resulting in a beautifully balanced wine where rich tropical fruit notes are offset by Sauvignon Blanc's trademark crisp, electric acidity. It represents a playful yet highly sophisticated side of Pfalz winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af Oliver Zeter og hans familie og er beliggende i Neustadt an der Weinstraße i det solbeskinnede Pfalz i Tyskland. Efter en årrække i den internationale vinbranche opstod vineriet ud fra en dyb passion for vinavl, og det opnåede hurtigt stor anerkendelse. Huset kendes ikke mindst på den ikoniske karikatur af den drikfældige bjørn, tegnet af kunstneren Otto Heinrich Strohmeyer i 1930'erne. Oliver Zeter arbejder ud fra en moderne og kompromisløs tilgang til vinfremstilling med fokus på parcellespecifik vinificering og nænsom fadlagring på egetræ, hvilket fremhæver terroirets mangfoldige jordbunde af sandsten, kalksten og løss. Vingården er særligt berømt som en tysk pioner inden for facettslebne Sauvignon Blanc-vine, foruden sine rene og udtryksfulde fortolkninger af Grauburgunder og Riesling samt karakterfulde, lagringsværdige rødvinsblends som flagskibet 'Z'.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
8.5%