Weissburgunder
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
roasted poultry, creamy pasta dishes, pan-seared white fish
✨ Tekniske specifikationer
In the sun-drenched vineyards of the Pfalz, where Mediterranean figs and almonds grow alongside vines, Oliver Zeter crafts a Weissburgunder of exceptional charm and character. Rooted in the region's nutrient-rich loess, clay, and limestone soils, this wine benefits from a unique microclimate shielded by the Haardt mountains. Zeter's winemaking philosophy shines through in his meticulous handling of the grape: a portion of the harvest undergoes gentle fermentation in large oak casks to impart a subtle, creamy texture and complexity, while the remainder is vinified in stainless steel to preserve the grape's natural, vibrant acidity and bright orchard fruit aromas. Adorned with the estate's signature whimsical bear—originally sketched by Pfalz artist Otto Dill for Oliver's great-grandfather—this Weissburgunder is a testament to modern Pfalz winemaking, blending historical family heritage with a fresh, contemporary approach to a classic European varietal.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af brødrene Oliver og Christian Zeter i Mittelhaardt-landsbyen Neustadt-Haardt og har siden markeret sig som en nytænkende drivkraft i moderne tysk vinavl. Efter læreår i Italien, Sydafrika og hos Pfalz-huset Dr. Deinhard vendte Oliver tilbage til familiens vinrødder for at kaste sin kærlighed på druesorter, der ellers var usædvanlige for regionen – heriblandt Chenin Blanc og i særdeleshed Sauvignon Blanc, side om side med den klassiske Riesling. Druerne høstes på de kalkstensrige skråninger i Haardt Herzog samt mergel- og sandstensterroirs på topmarker som Kallstadter Saumagen, hvor vinstokkene nyder godt af Haardt-bjergenes beskyttende regnlæ. I kælderen kombinerer Zeter temperaturstyrede ståltanke med egetræsfade, betonæg og amforaer for at skabe mineralske hvidvine med dyb tekstur og en spændstig, levende syre. Vingårdens finurlige maskot – en vindrikkende bjørn tegnet af Pfalz-kunstneren Otto Dill – pryder husets signaturvine, heriblandt fadgæret Sauvignon Blanc, Le Moelleux Chenin Blanc, Saumagen Riesling og den overdådige, botrytiserede Goldschatz TBA.
🍇 Druer
Weissburgunder
🍷 ABV
12.5-13%