Ornus dell'Ornellaia
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage release, though exceptional vintages can cellar beautifully for decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheeses such as Gorgonzola, fruit-based tarts and pastries, or rich foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
Ornus dell'Ornellaia is a rare, late-harvest sweet wine that showcases a different facet of the legendary Bolgheri estate. Inspired by the 'Fraxinus ornus'—the Latin name for the Manna Ash tree native to the Tuscan hills—this liquid gold is crafted entirely from Petit Manseng. The grapes are meticulously left to wither on the vine under the warm Tuscan sun, concentrated by gentle coastal breezes. Fermented and aged in French oak barriques, it balances luscious sweetness with a vibrant, mineral-driven acidity characteristic of the estate's maritime terroir, offering a deeply complex sensory journey.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ornellaia blev grundlagt i 1981 af Marchese Lodovico Antinori og drives i dag af Frescobaldi-familien. Vingården er beliggende nær kystlandsbyen Bolgheri i Toscana og regnes blandt verdens mest respekterede vinproducenter. Ejendommens filosofi er forankret i ønsket om at udtrykke det unikke maritime terroir og den varierede jordbund, hvilket sker gennem minutiøs parcellokaliseret vindyrkning og præcisionslagring på egetræsfade. Ornellaia er verdenskendt for sin legendariske flagskibsvin – en supertoscaner på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, der er berømt for sin overdådige kompleksitet og sit store lagringspotentiale. Porteføljen fuldendes af anerkendte vine som Le Serre Nuove dell'Ornellaia, Le Volte samt den elegante hvidvin Poggio alle Gazze dell'Ornellaia.