Santa Maria Cream
⏳ Drikkevindue
2020 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, traditional Spanish flan, or served chilled over ice with a slice of orange.
✨ Tekniske specifikationer
Bodegas Osborne, established in 1772 by English merchant Thomas Osborne Mann in El Puerto de Santa María, is one of Spain's oldest and most iconic wine houses, famous worldwide for its silhouette of the bull. The 'Santa Maria Cream' is a classic sweet Sherry that pays homage to this historic port city, which forms one of the three vertices of the famous Sherry Triangle. Crafted by blending dry, oxidatively aged Oloroso Sherry (made from Palomino Fino grapes) with naturally sweet Pedro Ximénez, this wine undergoes traditional aging in American oak casks using the Solera and Criadera system. The result is a rich, mahogany-hued wine that beautifully marries the nutty, toasted character of Oloroso with the luscious, dried-fruit sweetness of PX, representing centuries of Andalusian winemaking heritage and the tempering maritime influence of the Bay of Cádiz.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodegas Osborne blev grundlagt i 1772 af den engelske købmand Thomas Osborne Mann og regnes i dag for et af de mest legendariske og traditionsrige vinhuse i Marco de Jerez. Huset har sit historiske hovedsæde i Bodega de Mora i El Puerto de Santa María, hvor det drager fordel af et kystnært mikroklima skabt af Guadalete-flodmundingen og de kølende poniente-vinde fra Atlanterhavet. Denne brise regulerer luftfugtigheden optimalt og giver ideelle betingelser for både biologisk og oxidativ modning. Palomino Fino- og Pedro Ximénez-druerne høstes overvejende fra den klassiske, hvide albariza-jord i velrenommerede pagos som Balbaína, der er kendt for sin fremragende evne til at holde på fugten. Osbornes sande mesterskab udfolder sig dog i kælderen med de monumentale criaderas y soleras-systemer. Under ledelse af den anerkendte ønolog og master blender Marcos Alguacil råder bodegaen over en enestående samling af historiske fade, herunder bevarede criaderas fra det hedengangne Pedro Domecq. Højdepunktet i Osbornes portefølje udgøres af deres eftertragtede VORS- og Rare Solera-aftapninger – anført af klenodier som Sibarita Oloroso, Palo Cortado Capuchino, Amontillado Solera AOS og Pedro Ximénez Solera 1827 – foruden husets berømte Solera Gran Reserva-brandyer.
🍇 Druer
100% Pedro Ximénez