Hey French
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Rich seafood dishes such as seared scallops, roasted poultry with herbs, and aged semi-hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the forward-thinking Pasqua family in Veneto, 'Hey French You Could Have Done This But You Didn't' is a bold, rebellious multi-vintage white blend that challenges traditional winemaking conventions. Sourced from the volcanic, mineral-rich soils of Mount Calvarina in the Soave Classico zone, this unique cuvée blends Garganega, Pinot Bianco, and Sauvignon Blanc across several exceptional vintages. The name itself is a cheeky, provocative nod to French white wine dominance, proving that Italian whites can possess immense structure, complexity, and aging potential. By blending different years and utilizing partial oak aging, Pasqua creates a powerful, layered masterpiece defined by intense aromas of citrus, white peach, chamomile, and a distinct, smoky volcanic minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pasqua Vigneti e Cantine blev grundlagt i Verona i 1925 af Pasqua-brødrene og er i dag et historisk, familieejet vinhus, der har udviklet sig til en internationalt anerkendt ambassadør for italiensk vin. Med base i hjertet af Veneto og vinmarker på tværs af udvalgte italienske terroirs forener huset næsten et århundredes vinfremstillingstradition med nytænkning og kompromisløst kælderhåndværk. Vinhuset er særligt berømt for sine strukturerede og terroirprægede rødvine – heriblandt Amarone della Valpolicella, Ripasso og Recioto – foruden friske, elegante hvidvine, mousserende vine og nyskabende cuvéer som den karakteristiske 11 Minutes Rosé.