Cotes Parallele 45 Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2–5 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, charcuterie platters, rustic beef stews
✨ Tekniske specifikationer
Named after the 45th parallel north, which passes just two kilometers from the cellars of Paul Jaboulet Aîné in Tain-l'Hermitage, this historic cuvée has served as a benchmark for the Côtes du Rhône appellation since its creation in 1950. The 45th parallel is celebrated as the symbolic boundary where the climate transitions to the warm, sun-drenched Mediterranean south. Crafted from vines grown on clay, limestone, and gravelly soils, this wine blends the rich, spicy warmth of Grenache with the structured, dark-fruit character of Syrah. To preserve its vibrant fruit profile and approachable structure, the wine is vinified and aged in stainless steel and concrete vats, delivering a classic, terroir-driven Rhône experience.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Grenache, Syrah
🍷 ABV
13.5% - 14%