Domaine de Saint Pierre
⏳ Drikkevindue
2015 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted leg of lamb, wild venison, rich beef stew
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rugged, sun-drenched granite terraces of the Cornas appellation in the northern Rhone Valley, the Domaine de Saint Pierre is a historic estate acquired by Paul Jaboulet Aine in 1996. Named after the ancient chapel of Saint-Pierre that crowns the steep, south-facing amphitheater of vines, this wine represents the pinnacle of traditional, powerful Syrah. The vineyard's decomposed granite soils, known locally as gore, impart a distinct mineral tension and structural intensity to the grapes. Under the stewardship of winemaker Caroline Frey, the vineyard is farmed biodynamically, ensuring the purest expression of this unique terroir. The wine is aged in French oak barrels, resulting in a classic Cornas that balances dark, brooding fruit with savory complexity, wild herbs, and firm, age-worthy tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Syrah 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%