Incognito C Blanc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 4 years of the vintage to fully appreciate its fresh, aromatic intensity.
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curries, pan-seared scallops, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Paul Jaboulet Aîné's 'Incognito' series is a playful and clever concept designed to showcase classic Rhône varietals with a touch of mystery. The 'Incognito C Blanc' centers around the Viognier grape, with the 'C' coyly hinting at its stylistic spiritual home of Condrieu in the northern Rhône. Crafted with the same meticulous care as the estate's historic appellation wines, this cuvée is sourced from vineyards featuring the characteristic granitic and sandy soils of the region. By releasing it under a more flexible designation, the winemaking team delivers a wine of exceptional purity, focusing on the vibrant, exotic aromatics of Viognier—such as white peach, apricot, and spring blossoms—supported by a fresh, mineral-driven texture that makes it both accessible and highly intriguing.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Viognier 100%
🍷 ABV
13% - 13.5%