Les Jumelles
⏳ Drikkevindue
2015 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Named 'Les Jumelles' (The Twins) in homage to the legendary twin hills of Côte-Rôtie—the Côte Blonde and the Côte Brune—this classic cuvée from Paul Jaboulet Aîné beautifully bridges the two distinct personalities of the appellation. According to local lore, a medieval lord gifted these sloping hillside vineyards to his two daughters, one blonde and one brunette, explaining the names of the distinct terroirs. The Côte Blonde, with its lighter gneiss and granite soils, imparts elegance, silkiness, and floral aromatics, while the Côte Brune, rich in iron and mica-schist, provides structure, power, and deep savory complexity. Jaboulet meticulously crafts this wine from steep, hand-harvested terraced vineyards, aging it in French oak barrels to harmonize the intense dark fruit, black pepper, and smoky notes characteristic of classic northern Rhône Syrah.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-14%