Les Traverses Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, fresh goat cheese, light summer salads
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept slopes of the Ventoux appellation in the southern Rhône, Paul Jaboulet Aîné's 'Les Traverses' Blanc is named after the traditional dry-stone retaining walls ('traverses') built to terrace the steep hillsides and prevent soil erosion. Dominated by the imposing presence of Mount Ventoux—the 'Giant of Provence'—this terroir benefits from a cooler microclimate than much of the southern Rhône, allowing the grapes to retain a vibrant, refreshing acidity. Crafted primarily from Grenache Blanc and Clairette, this wine is vinified entirely in stainless steel tanks to preserve its bright, aromatic profile. It captures the essence of the Provençal countryside, offering a beautiful balance of white flower aromas, stone fruit, and crisp mineral undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%