Parallele Rose

⏳ Drikkevindue

2021 - 2023

🍽️ Mad & Vin-match

Grilled chicken, Mediterranean salads, charcuterie

✨ Tekniske specifikationer

Named after the 45th parallel north, which runs just two kilometers from the Jaboulet cellars in Tain-l'Hermitage, the Parallle 45 Ros is a vibrant tribute to the gateway of the sunny South of France. This line of latitude has historically marked the boundary where the Mediterranean climate truly begins, bringing the warmth and wind necessary to cultivate expressive Rhne varietals. Crafted primarily from Grenache, Cinsault, and Syrah, this ros is produced using a combination of direct pressing and short maceration to capture a delicate pale pink hue and bright red-fruit aromatics. It reflects the Jaboulet family's commitment to accessible, terroir-driven wines, offering a fresh, lively, and balanced expression of the Ctes du Rhne appellation.

🍾 Om vinhuset / producenten

Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.

🍇 Grape Varieties

Grenache, Cinsault, Syrah

🍷 Alkoholprocent (ABV)

13-13.5%

🌿 Aromas & Flavor Descriptors