Parallele
⏳ Drikkevindue
2020 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled pork chops, charcuterie boards, roasted lamb with rosemary
✨ Tekniske specifikationer
Named after the 45th parallel north, which runs just two kilometers from the historic Jaboulet cellars in Tain-l'Hermitage, Parallèle 45 has served as a classic ambassador for the Côtes du Rhône region since its introduction in the 1950s. This wine represents the symbolic boundary where the cooler northern climate meets the sun-drenched Mediterranean south. Crafted primarily from Grenache and Syrah grown on stony, clay-limestone soils, it is vinified in stainless steel and concrete vats to preserve its vibrant red berry fruit, wild herb notes, and approachable structure. It stands as a testament to the estate's historic blending expertise, offering a reliable, terroir-driven snapshot of the valley's generous character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Grenache, Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%