Claude Val Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, fresh goat cheese, light summer salads
✨ Tekniske specifikationer
Claude Val Blanc is a vibrant testament to the art of southern French blending, crafted by Domaines Paul Mas to capture the sunny, laid-back essence of the Languedoc. Named after the picturesque valley where the grapes bask in Mediterranean warmth, this wine brings together traditional regional grapes with international varieties. The clay-limestone soils of the Hérault valley impart a bright minerality, while the cooling sea breezes preserve the grapes' natural acidity. Vinified entirely in temperature-controlled stainless steel vats without oak contact, it is designed to showcase pure, unadulterated fruit expression, offering notes of citrus, white flowers, and tropical undertones that embody the 'Luxe Rural' philosophy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da fjerde generations vinbonde Jean-Claude Mas grundlagde Domaines Paul Mas i år 2000, markerede det begyndelsen på en ny æra for moderne vinavl i Languedoc. Ejendommen forener familiens rødder tilbage til 1892 med en dynamisk oversøisk tilgang til vinfremstilling. Jean-Claude kalder selv sin filosofi for 'rural luxury' – en vision om at skabe terroirtro, stedspecifikke vine med stor karakter og fremragende værdi for pengene. De vidtstrakte vinmarker dækker markante terroirs i Pézenas, Montagnac, Limoux og Terrasses du Larzac, hvor undergrunden veksler mellem kalkholdig lerjord, flodaflejret grus og fossile sedimenter. Klimaet nyder godt af både kølende briser fra Middelhavet og den friske Tramontane-vind. Markarbejdet er drevet med dyb respekt for naturen med udbredt Ecocert-certificeret økologisk omlægning og en HVE Level 3-miljøcertificering. I vinkælderen lægges der vægt på druetypisk præcision, nænsom ekstraktion og en velafbalanceret modning på franske og amerikanske egetræsfade. Blandt husets fremmeste vine findes enkeltmarksvinen La Forge fra Réserve-serien, de økologiske cuvéer fra Mas des Tannes samt den charmerende og madvenlige Côté Mas-linje.
🍇 Druesorter
Grenache Blanc, Vermentino, Chasan, Mauzac, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%