Rancho Coda Gamay Noir
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, charcuterie board, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
Pax Mahle's exploration of Gamay Noir in California has been instrumental in reviving interest in this classic Beaujolais variety. Sourced from the high-altitude Rancho Coda Vineyard, perched at over 1,100 feet in the Russian River Valley, this wine benefits from cool coastal breezes and dramatic diurnal temperature shifts. The vineyard's unique soils and elevation allow the Gamay grapes to ripen slowly, retaining their signature high acidity and bright red fruit profile. Pax employs traditional carbonic maceration and whole-cluster fermentation, aging the wine in neutral French oak and concrete to preserve its vibrant, energetic character. This approach yields a wine that pays homage to the crus of Beaujolais while expressing a distinct Sonoma terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da Pax og Pam Mahle grundlagde Pax Wines i 2000, markerede vinhuset sig hurtigt som en toneangivende fortaler for Californiens kølige vindyrkningsområder og høstede tidligt stor anerkendelse for sine enkeltmarks-Syrahs. Med base i et urbant vineri og smagerum i Sebastopols pulserende Barlow-distrikt arbejder vinhuset tæt sammen med avlere på tværs af det kystnære Sonoma County, Mendocino og Sierra Foothills. Vinavlen er forankret i historiske parceller, der dyrkes økologisk og bæredygtigt på undergrunde af opbrudt skifer, marint sandsten og forvitret granit. Hvor de tidlige årgange var mere fyldige og kraftfulde, har stilen siden udviklet sig kompromisløst mod 'low intervention'-vinifikation med hele klaser trådt med fødderne, spontangæring med det naturlige gær, modning på neutrale franske egetræsfade og minimal svovltilsætning. Ud over skelsættende Syrah-aftapninger som Alder Springs, Griffin's Lair og Castelli-Knight Ranch rummer porteføljen også sjældne og historiske hvide sorter – herunder gamle vinstokke med Chenin Blanc, Vermentino og Pinot Blanc – som hyldes for deres spændstige syre, saltede gennemsigtighed og ranke mineralitet.
🍇 Druer
Gamay Noir
🍷 ABV
12-13%