The Bench Vineyard Syrah
⏳ Drikkevindue
2005 - 2012
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb chops, grilled venison, wild mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
Pax Mahle has long been a visionary in the California wine landscape, championing a restrained, cool-climate style of Syrah that stands in stark contrast to the jammy, high-alcohol blockbusters of the past. Drawing inspiration from the Northern Rhône, Pax utilizes traditional, low-intervention winemaking techniques to craft Syrahs of immense soul and structural integrity. This expression highlights the unique 'bench' topography found in select coastal valleys of Northern California, where well-drained gravelly soils on elevated terraces or 'benches' force the vines to dig deep for nutrients. In the cellar, the fruit typically undergoes whole-cluster fermentation with native yeasts, followed by aging in concrete vats and neutral French oak. The resulting wine is celebrated for its savory complexity, showcasing signature notes of cracked black pepper, olive tapenade, smoked meats, and wild dark berries, supported by vibrant acidity and fine-grained tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da Pax og Pam Mahle grundlagde Pax Wines i 2000, markerede vinhuset sig hurtigt som en toneangivende fortaler for Californiens kølige vindyrkningsområder og høstede tidligt stor anerkendelse for sine enkeltmarks-Syrahs. Med base i et urbant vineri og smagerum i Sebastopols pulserende Barlow-distrikt arbejder vinhuset tæt sammen med avlere på tværs af det kystnære Sonoma County, Mendocino og Sierra Foothills. Vinavlen er forankret i historiske parceller, der dyrkes økologisk og bæredygtigt på undergrunde af opbrudt skifer, marint sandsten og forvitret granit. Hvor de tidlige årgange var mere fyldige og kraftfulde, har stilen siden udviklet sig kompromisløst mod 'low intervention'-vinifikation med hele klaser trådt med fødderne, spontangæring med det naturlige gær, modning på neutrale franske egetræsfade og minimal svovltilsætning. Ud over skelsættende Syrah-aftapninger som Alder Springs, Griffin's Lair og Castelli-Knight Ranch rummer porteføljen også sjældne og historiske hvide sorter – herunder gamle vinstokke med Chenin Blanc, Vermentino og Pinot Blanc – som hyldes for deres spændstige syre, saltede gennemsigtighed og ranke mineralitet.
🍇 Druer
Syrah