Bin 51 Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, spicy Thai green curry, pan-seared trout
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Bin 51 Riesling, first released in 1999, is a benchmark expression of cool-climate Australian Riesling sourced from the high-altitude vineyards of the Eden Valley in South Australia. While Penfolds is legendary for its multi-regional red blends, Bin 51 represents a focused, single-region exploration of terroir. The Eden Valley's elevated slopes, cool breezes, and ancient skeletal soils provide the perfect conditions for Riesling, allowing the grapes to retain their natural, vibrant acidity while developing intense aromatic complexity. The wine is fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its pristine fruit purity, capturing the classic Eden Valley signature of bright citrus, floral notes, and a distinct chalky minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af dr. Christopher Rawson Penfold og hans hustru Mary på Magill Estate i South Australia og er i dag et af Australiens ældste og mest ikoniske vinhuse. Ejendommen opnåede legendarisk international anerkendelse i 1950'erne under den visionære chefvinmager Max Schubert, som skabte Penfolds Grange og revolutionerede landets vinfremstilling. Drevet af en berømt filosofi om at blande på tværs af regioner og druesorter udvælger Penfolds enestående druer fra historiske australske terroirs – herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra – samt fra udvalgte internationale topområder. Vinhuset er verdenskendt for kraftfulde, upåklageligt strukturerede og særdeles lagringsværdige vine anført af flagskibet Grange, Bin 707 Cabernet Sauvignon og den berømmede Bin-serie.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11.5% - 12.5%