Chardonnay Bin 03A Reserve
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken with tarragon cream sauce, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Reserve Bin A Chardonnay (with the '03A' designation representing the highly acclaimed 2003 vintage release in this ongoing series) is a benchmark of modern Australian cool-climate winemaking. Hailing from the high-altitude, chilly slopes of the Adelaide Hills, this wine represents a departure from Penfolds' historic multi-regional blending philosophy, focusing instead on the pure expression of a single premium region. The fruit is entirely hand-picked and whole-bunch pressed directly into French oak barriques for wild yeast fermentation. It undergoes complete malolactic fermentation and extensive lees stirring (battonage), resulting in a sophisticated, highly textured white wine that beautifully balances vibrant natural acidity with complex notes of toasted hazelnut, white stone fruit, and nougat.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af dr. Christopher Rawson Penfold og hans hustru Mary på Magill Estate i South Australia og er i dag et af Australiens ældste og mest ikoniske vinhuse. Ejendommen opnåede legendarisk international anerkendelse i 1950'erne under den visionære chefvinmager Max Schubert, som skabte Penfolds Grange og revolutionerede landets vinfremstilling. Drevet af en berømt filosofi om at blande på tværs af regioner og druesorter udvælger Penfolds enestående druer fra historiske australske terroirs – herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra – samt fra udvalgte internationale topområder. Vinhuset er verdenskendt for kraftfulde, upåklageligt strukturerede og særdeles lagringsværdige vine anført af flagskibet Grange, Bin 707 Cabernet Sauvignon og den berømmede Bin-serie.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%